春芳茶園 ～ 日記 ～

花粉症の皆様、今年も花粉の季節がやって来ましたね＾＾；
皆様はどのような花粉症対策をしていますか？

健康関連商品の大手流通会社による、2008年の花粉関連商品の売れ筋上位ベストテンのうち、べにふうきは4位に入り、もはや市民権を得た花粉症対策と言えますね。
ちなみに1位は『マスク』、2位『乳酸菌』、3位『鼻腔洗浄器』となっています。

当店も昨年からべにふうきの販売を始め、お客様に大変好評を頂いています。
そこで、当店のべにふうきを効果的に飲むためのポイントをお教えします。

その前に・・・
野菜茶業研究所の発表によると、ティーパックなどのリーフでべにふうきをを飲む場合、5分以上煮出す必要があります。
メチル化カテキンは細胞内の奥深くにあるため、
お湯に溶け出しにくいという性質からです。
5分以上煮出して茶葉に含まれる全含有量の約７０％がお湯に溶け出します。
通常のお茶同様に急須で熱湯に５分蒸らした場合は約４９％、１分間蒸らした場合で約１９％、１６時間冷水に浸した場合は約１４％という抽出率が発表されました。
ですから手軽に飲み易い、まるごと摂れるべにふうきパウダーをおすすめしています。

花粉症などの症状の緩和に必要なメチル化カテキンの１日の摂取量は34mｇとされています。
当店のべにふうきパウダーは1パック１ｇの含有量は２０ｍｇです。
1日に2パック飲めば３４ｍｇを越えますので、2パック～３パック飲めば
十分に効果は期待できます。

ここでポイント！
パウダーでもメチル化カテキンが体内に吸収されないと意味がありません。
必ず熱湯で溶かして、３分程お湯によくなじませて、
飲み頃になったら飲むようにして下さい。
冷茶で飲む場合でも、一度熱湯に３分程置いてから、氷や冷水を入れるようにして下さい。
お湯に成分を溶かし出すことによって体内に吸収されやすくなります。

今年の春は、べにふうきを飲んですっきりと乗り切りましょう！！
スタッフ　佐野

今日は麦茶の効能についてです。
麦茶は緑茶とは違いノンカフェインなので子供からお年寄りまで安心して飲め、
抗酸化作用もあります。他にも血液をさらさらにしたり、体の熱を冷ます作用もあります。

１．抗酸化作用で成人病予防に期待！
昭和六十一年の西九州大学食品化学研究室での実験、
平成十一年の神戸学院大学・梶本教授らの調査によって、
麦茶には抗酸化作用があることがわかりました。
抗酸化作用は活性酸素を消滅させるため、ガン、脳卒中、心筋梗塞などの
予防効果が期待されています。

２．糖尿合併症を防ぐ
平成十年、静岡大学・衛藤教授が、京都薬科大学・吉川教授と共同で
麦茶の抽出物をテストしたところ、胃の粘膜を保護する作用や糖尿病の合併症を
防ぐ効果、炎症を抑える作用など、様々な優れた機能があることがわかりました。

３．血液サラサラに！
平成十一年、農林水産省食品総合研究所の菊池祐二先生と、カゴメ総合研究所により、
シリコンチップ上での血液の通過時間を計測する研究が行われ、
麦茶を飲むことで血液の流動性が高くなることが発見されました。
また、平成十五年には、はくばく研究開発部によってこの血流改善効果が、
香ばしい匂いの成分であるピラジン類によることが明らかにされ、
さらに血圧請降下作用のあるギャバ（GABA）にも注目し、
これらの機能性成分を高める研究が進められています。

４．発がん性物質にも効果を発揮
十五年、静岡大学・衛藤教授の研究によって、
麦茶に含まれるＰクマル酸などが、
発ガン性で注目されるペルオキシナイトライトに対し、
高い消去活性を持つことが発見されました。　　　　　　　　　　　

春芳茶園の有機麦茶は国産麦100%の、安心・安全な麦茶になります。
そして安心・安全なだけでなく、甘味がありとっても美味しい麦茶です。
自然なお茶を飲んで、暑い夏を乗り切りましょう！！

日本茶専門店　春芳茶園

夏と言ったらやはり麦茶でしょう！私の幼いころは当店も夏の暑い時には
皆様に麦茶を振舞っていました。
今年の夏、春芳茶園は本当にこだわって作ったおいしい麦茶を新発売しました。
そこで麦茶について少し詳しくお話します！

１．麦茶の歴史
日本では昔から大麦を炒って飲む風習があったそうです。
戦国の武将たちも好んで飲んでいたと言われています。
江戸時代末期になると、麦茶は町人衆の気軽な飲み物として、
今でいう喫茶店のような「麦湯店」というお店で飲まれ大いに繁盛したようです。
ちなみに麦茶と呼ばれるようになったのは昭和四十年代頃からだそうです。

２．麦茶の種類
麦の種類には、小麦、大麦、ライ麦、燕麦などがあります。
麦茶には一般的に大麦が使われます。
大麦には穂の形状の違いから二条大麦、四条大麦、六条大麦、裸大麦に分かれます。
二条大麦はビール麦とも呼ばれ、ビールを製造するのに良く使われるそうです。
一般的には麦茶は六条大麦が良く使われます。
（ちなみに春芳茶園の国産有機麦茶は金沢産の有機六条大麦を使用しております）

３．麦の収穫時期
新麦の収穫時期は七月です。
また、一般的には麦茶の麦は前の年に摘んだものを焙煎することが多いそうです。
現在、麦茶の麦は輸入が全体の半分くらいを占めるそうです。

麦茶でも飲み比べをしてみると、その違いがわかります！
本当においしい麦茶を暑い夏には飲みたいですね！！

日本茶専門店　春芳茶園

1 緑茶ティーバックはとっても経済的！
簡単においしく冷茶を飲む方法として冷茶ティーバックをおすすめします。
《ポイント》ティーバックをスプーンやマドラーでよくもみ出ししてください。どうしてもティーバックの袋が一枚あるだけで味が抽出しずらくなります。それを補うためによくもみ出すことをおすすめします。きれいな緑色に出る鮮度の良いティーバックで冷茶を入れるのがおすすめです。


2 一番おいしくて経済的なのは「茶葉」で出す冷茶です！
ティーバックよりおすすめなのが茶葉自体を使った冷茶です。今、ガラスポットの中に茶こしの付いた便利なポットがありますのでそれで茶葉を抽出することが一番簡単でおいしく経済的な水出し冷茶の出し方になります。
《ポイント》出来るだけスプーンかマドラーで茶葉を撹拌して緑色を濃くして冷茶を出してください。水で出しているので苦くはなりません。
 

3 水出し冷茶の効能
お茶を水出しするとお湯では出ない「ポリサッカライド」という血糖値を抑制させる成分が含まれるていると言われています。この成分は血液中の糖を効率よく代謝して血糖値を下げたり、疲れにくい体を作り、体脂肪も燃焼させてくれると言われています。夏は暑く、水分を多くとる季節です。水出し冷茶は健康的な体作りを手伝ってくれるお茶なのです！

4 《お茶豆知識》家に眠っているお茶を冷茶にしましょう。
皆様、頂き物のお茶で台所に眠っているお茶や冷凍庫の中で冬眠しているお茶はありませんか？もしあるようでしたらそのお茶を冷茶にしましょう！「えっなんで？」と思うかもしれません。ですがあまり好みでないお茶を飲まないような方にとって、夏はお茶の葉を有効利用するにはとてもいい季節なのです。なぜなら・・・
「お茶は水の温度で溶ける成分が大きく違うのです。」
お茶は低い温度の水で長時間抽出するとお茶の甘味成分（テアニン）が先に多く抽出され、甘味度の高いお茶を抽出することができるのです。そうすることで、あまりおいしくないお茶（一般的には甘味度の低いお茶）でも水出しすることにより甘くおいしいお茶として飲むことができるのです（驚）ただし、水で入れたときにすぐに赤っぽく出てしまう場合はお茶が傷んでいるので残念ながらあきらめてくださいね（涙）

２月から販売を開始した春芳茶園の『べにふうき』。
ここ２,３日で花粉の飛散量が一気に増えたせいか、ものすごいスピードで売れています！！
お店にもこんなお葉書を頂きました！

『べにふうき、15P飲みました。
3/9現在、一寸目がカユイかなという程度でしのいでいます。
べにふうきの効果でしょうか？３年前の”鼻水タラーリ”とは別人のよう。
来年もべにふうきを飲むつもりです。』　　　K.M様
 
他にも
『べにふうきを飲んだおかげで、今年はまだ薬を飲んでないんですよ。４０代女性』

『べにふうきを飲んでから、ホントに楽に過ごせるようになった。２０代女性』

『飲むと飲まないとではやっぱり違う。とても助かっています。３０代男性』

『散歩に毎週出掛けますが、この季節になるとマスクとサングラスの完全防備です。
べにふうきを飲むと、楽に歩けますので散歩には欠かせなくなりました。50代　御夫婦様』

『三年前、くしゃみと鼻水が突然出るようになりました。　花粉症と知り、べにふうきを飲むとくしゃみ・鼻水が止まります。私は、花粉症の症状が出ると、べにふうきを飲みます。６０代　男性』

『職場に行き、「今日は花粉がすごい」と話すと、「これ飲　みなさい」とすすめられました。飲んでまもなく、鼻水が止まり鼻がすっきり！仕事にも支障がなく嬉しいです！３０代　女性』

『びっくりです！目のかゆみがなくなりました！この季節、外出するのが嫌で、家の中で憂鬱でした。べにふうきのお　かげで外出する苦痛がなくなりました！五十代　女性』


と本当に喜びの声を良く聞きます！
なかには『売り切れたら困るから』と言って一度に１０Pも買っていくお客様もいらっしゃいます！
また、驚くことに内科の先生が、『これが自分には合うみたいです』と言って沢山購入していらっしゃる患者様にお分けになられているそうです。
私自身、ひどい花粉症なのですが、朝、出社してすぐに『べにふうき』を一杯飲むのが
習慣になっています。
勤務中も少し鼻がグシュグシュしてきたなぁ、と思ったらすぐに飲むようにしています。
飲むだけで鼻水が止まり、楽になるからホントに驚きです！！
正直言うと、飲み始める前は『こんなのホントに効くのかい』
と思っていましたが（笑）

今年の春は『べにふうき』を飲んで乗り切っていこうと思います！！！　

話題のお茶　「べにふうき」について 　　～横浜戸塚　春芳茶園～
その⑤べにふうきのおすすめの飲み方

　べにふうきの研究は独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構野菜茶業研究所茶機能解析研究室の山本万里先生をはじめ、各大学や研究機関で臨床試験などが行われ　おおくの効果や実証が証明されています。

　べにふうきは薬ではありません。あくまでべにふうきが花粉症に効くのではなく、べにふうきに多く含まれるメチル化カテキンに抗アレルギー作用があることが確認されています。
　
　べにふうきを飲んでメチル化カテキンが体内に収され抗アレルギー作用が働く時間は飲用後１時間後から４時間ぐらいの約３時間程度といわれています。効果があったとされる方々より聞いた飲み方をまとめてみました。
①時間をかけて少しずつ飲むより１包を毎食後に熱湯で溶き、飲み頃になってから飲み干す。
②１日の目安は朝食後、昼食後、１包ずつ２包。または３時のおやつの後などに１包を加え１日３包程度を目安とする
②冷やして飲む場合は５００ｍｌのペットボトルに１包と水を入れ１時間以上よく水になじませてから飲む。但し２０度以上で３時間以上放置しない事。保管は冷蔵庫ですること。

ぜひ１度お試し下さい！！粉末緑茶としても濃厚な旨味のあるお茶ですのでおすすめです！！

話題のお茶「べにふうき」について　　～横浜戸塚　春芳茶園～　　
その①　べにふうき？メチル化カテキンって？

べにふうき（紅富貴）は、お茶の品種です。インドの紅茶用品種アッサム種と同じく紅茶用品種の「べにほまれ」との間で品種改良され１９９３年に登録された品種です。もともとは　半発酵茶用（紅茶）として開発されましたが、カテキンが多く、アレルギー抑制効果のあるメチル化カテキンを豊富に含まれる事から近年注目されました。
メチル化カテキンとはアレルギー抑制効果があるカテキンの一種です。主流品種の「やぶ北」（全国で八割以上はやぶ北品種）などには含まれておらず「べにふうき」や「べにほまれ」などの一部の品種にしか含まれません。「べにふうき」は　前述の通り紅茶用品種ですので大変渋みの強いお茶です。紅茶に加工すれば花の香りのする美味しい紅茶になるのですが、このメチル化カテキンは発酵すると消失してしまう為、メチル化カテキンを摂取するには発酵させない緑茶で飲用しなければなりません。こんなべにふうきも年々生産量は増えてはきてますがまだまだ品薄状態です。２年前には一時秋冬番茶で荒茶ｋｇ１万円で取引されるほどまぼろしのお茶とされています。また、べにふうきはこの注目されている成分のメチル化カテキンを多く含まれいる事で知られる凍頂ウーロン茶よりも数倍多く含まれております。